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Fr-55

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30 cl de crème liquide

10 cl de lait

1/2 gousse de vanille

4 jaunes d'œuf

50 g de sucre

50 g de sucre roux.

Récipient : 4 ramequins + 2 bols.

CRÈME BRÛLÉE

Cuisson : 15 à 16 min 4 pers. - MICRO-ONDES ET GRIL

Rassembler dans un grand bol la crème

liquide, le lait et la demi gousse de vanille

fendue en 2. Faire cuire sur FORT-MAX 4

min. Entre-temps, blanchir les jaunes

d'œuf avec le sucre blanc. Verser la crème

bouillante sur les jaunes d'œuf en

mélangeant soigneusement. Gratter la

gousse de vanille avec la pointe d'un

couteau afin d'en extraire tous les grains.

Verser le mélange dans les ramequins,

disposer les ramequins sur le plateau en

verre et cuire 6 à 7 min sur MIJOTAGE

250W. Laisser refroidir. Saupoudrer les

crèmes avec les 50 g de sucre roux et faire

colorer le sucre 5 à 7 min sur GRIL 1

(préchauffé avec le trépied).

125 g de farine

150 g de sucre

4 œufs

GÉNOISE

Cuisson : 12 à 25 min. 4 pers.-COMBINÉ ou CHALEUR TOURNANTE

1 moule à manqué métallique de 25 cm

Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre

dans un bol. Rajouter les blancs d’œufs

montés en neige puis la farine tamisée.

Verser la préparation dans le moule

chemisé et beurré. Préchauffer avec le

plateau noir en Combi CHALEUR

TOURNANTE 230° + MAINTIEN 100W et

cuire 11 à 12 min ou encore 25 min sur la

grille carrée niveau bas en CHALEUR

TOURNANTE 180° (four préchauffé).

150 g de beurre

150 g de sucre

150 g de farine

3 cuil. à soupe de cacao en

poudre pour le gâteau marbré

3 œufs

1 sachet de sucre

vanillé

QUATRE-QUARTS/GÂTEAU MARBRÉ

Cuisson : 23 min. 6 pers.-COMBINÉ

1 moule à cake métallique de 24 cm de long

Mélanger tous les ingrédients avec le

beurre fondu. Pour le gâteau marbré,

séparer la pâte dans 2 récipients et ajouter

le cacao en poudre dans l’un. Verser la

pâte dans le moule chemisé de papier

sulfurisé et beurré (en alternant les

couleurs dans le cas du gâteau marbré).

Placer le moule sur le plateau noir et cuire

22 à 24 min en Combi CHALEUR

TOURNANTE 240° + MAINTIEN 100W.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

1 botte de rhubarbe (env. 1000 g)

5 œufs

1 rouleau de pâte sablée

100 g de crème

230 g de sucre

TARTE À LA RHUBARBE

Cuisson : 20+35 min. 6 pers.-COMBINÉ ou TOUCHE TARTE

1 moule à tarte métallique de 28 cm de diamètre

Couper la rhubarbe en tronçons et la faire

cuire à découvert dans un grand récipient

transparent aux ondes avec le sucre

20 min. sur FORT 1000 W. Rajouter la

crème fraîche et les œufs. Préchauffer le

four en CHALEUR TOURNANTE 250°C

avec le plateau noir. Foncer le moule à

tarte avec la pâte sablée. Verser la

préparation dans le moule et cuire en

touche AUTOTARTE 6/8 ou 29 min en

Combi CHALEUR TOURNANTE 210° +

MAINTIEN 100W. Démouler et laisser

refroidir sur une grille.

2 belles pommes Canada (env. 600 g)

2 c. à c. de miel

20 g de raisins secs

40 g de sucre

30 g de beurre mou

1 sachet de sucre vanillé.

Récipient : 1 plat d'env. Ø 20 cm.

POMMES AU FOUR

Cuisson : 16 à 20 min. 2 pers. - COMBINE

Eplucher les pommes. Evider l'intérieur et

creuser un peu plus avec une petite

cuillère. Poser les pommes dans le plat.

Préchauffer en Combi Turbogril 250° +

MIJOTAGE 250W avec le plateau noir

(trépied bas pour NN-L763). Mélanger

dans un bol le miel, les raisins secs, le

sucre, et le beurre mou. Farcir les pommes

avec ce mélange. Saupoudrer de sucre

vanillé et cuire à découvert 12 à 16 min en

arrosant les pommes avec le jus de

cuisson au bout de 10 min. Laisser

reposer au moins 5 min avant de servir.

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