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Fr-26

CAKE AUX OLIVES

Cuisson : env. 35 min. 8-10 pers. - COMBINE

Mélanger la farine, la levure avec l'huile et

le vin blanc. Ajouter les œufs un par un

puis les olives, le jambon coupé en dés et

le fromage râpé. Beurrer ou chemiser le

moule et le remplir aux 3/4 car le cake va

gonfler. Cuire 31 à 33 min en Combi

CHALEUR TOURNANTE 240°+ Maintien

100W, le moule posé sur le plateau noir.

Présentez ce cake en tranches ou sous la

forme de petits dés pour l'apéritif

Pour un moule métallique de 28 cm de diamètre

175 g de farine

75 g de beurre

2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Sel, poivre, muscade

300 g d’épinards hachés bien

égouttés

3 œufs

200 g de crème fraîche

80 g de parmesan

TARTE AUX EPINARDS

Cuisson : 20 à 25 min. 6 pers.-COMBINÉ

Mélanger dans un bol la farine et le beurre

jusqu’à obtention d’une poudre granuleuse

homogène. Ajouter 2 cuil. à soupe de

parmesan râpé puis suffisamment d’eau

pour former une pâte homogène. Laisser

reposer 10 min. au réfrigérateur puis étaler

au rouleau et foncer le moule à tarte de

25 cm de diamètre. Préchauffer le four en

CHALEUR TOURNANTE 250°C avec le

noir. Mélanger dans un bol les épinards, la

crème et les œufs, le restant de parmesan,

rectifier l’assaisonnement et ajouter un peu

de muscade râpée. Verser sur le fond de

tarte. Enfourner et cuire en touche

AUTOTARTE 6/8 ou en Combi CHALEUR

TOURNANTE 210°+ MAINTIEN 100W, 27

à 28 min. Démouler et laisser refroidir sur

grille.

Pour un moule métallique de 28 cm de diamètre

1 rouleau de pâte brisée

20 g de beurre

20 g de farine

400 g de champignons de Paris

un peu de lait

2 cuil. à soupe de crème

2 œufs

sel, poivre

Pour un moule métallique de 25 cm de diamètre

1 rouleau de pâte brisée

Garniture:

100 g de lard fumé

100 g de gruyère rapé

15 cl de lait

15 cl de crème

3 oeufs

Sel, poivre

Muscade râpée

La pâte: disposer la farine en fontaine sur

le plan de travail. Incorporer le sel, puis le

beurre coupé en cubes. Bien mélanger

ensemble, puis ajouter l’eau. Fraiser la

pâte (l’écraser par petites quantités sur le

plan de travail avec la paume de la main).

Lorsque le pâte est bien homogène, la

rassembler en boule, l’emballer dans un

film étirable et la mettre au réfrigérateur

une demi-heure Suivant la qualité de la

farine, la proportion d’eau peut varier du

simple au triple.

Entre-temps couper le lard en dés. Faire

cuire les lardons sur FORT 1000W 1 min.

Egoutter. Préchauffer le four en CHALEUR

TOURNANTE 200°C + MAINTIEN 100

W avec le plateau noir en position.

Abaisser la boule de pâte au rouleau en lui

donnant une forme ronde d’un diamètre

supérieur à celui du moule à tarte (env. 28

cm). Foncer le moule avec la pâte. Couper

l’excédent de pâte. Disposer dessus les

lardons, le gruyère râpé et le mélange

assaisonné œufs, lait, crème et muscade

râpée. Cuire 25 à 30 min. sur CHALEUR

TOURNANTE 200°C + MAINTIEN

100W ou Touche Tarte 4-6en posant le

moule directement sur le plateau noir.

QUICHE LORRAINE

Cuisson : 25 à 30 min. 6 pers.-MICRO-ONDES et COMBINÉ

TARTE AUX CHAMPIGNONS

Cuisson : 30 à 32 min. 6 pers.-MICRO-ONDES et COMBINÉ

250 g de farine

1 sachet de levure

12 cl d'huile d'olive

10 cl de vin blanc

4 œufs

200 g d'olives vertes dénoyautées

200 g de jambon de Paris

150 g de gruyère

Récipient : moule à cake métallique de 28 cm

Laver et couper les champignons en

quartiers. Les faire cuire à couvert sur

FORT 1000 W 10 à 12 min. Égoutter en

gardant le jus de cuisson, compléter ce

jus

avec du lait jusqu’à obtenir

de litre.

Faire fondre le beurre dans un bol 30 sec.

sur MOYEN 600 W. Ajouter la farine,

mélanger, déssécher 30 sec. sur MOYEN

600 W puis ajouter le liquide lait+jus de

champignons. Refaire cuire sur

FORT 1000 W 5 à 6 min. Fouetter énergi-

quement, ajouter les champignons dans

cette Béchamelle, puis les œufs et la

crème. Rectifier l’assaisonnement.

Préchauffer le four en CHALEUR

TOURNANTE 250°C avec le plateau noir.

Foncer le moule à tarte avec la pâte

brisée. Y verser le mélange de

champignons. Enfourner et cuire env. 29

min en Combiné CHALEUR TOURNANTE

210° + Maintien 100W ou sur

AUTOTARTE 6/8. Démouler la tarte et la

faire refroidir sur une grille.

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